Abziehstein

Dieser synthetischen Abziehstein hat ein offenporiges Gefüge, eine homogene Partikeleinlagerung, sowie eine hohe Schärfleistung. Er ist nur mit Wasser zu verwenden und eignet sich nicht ausschließlich für japanische Kochmesser. Vor Gebrauch sollte der Stein 10 bis 15 Minuten lang im Wasser liegen, und auch während des Schleifens regelmäßig benetzt werden. Körnung 1.000 ist für den Nachschliff geeignet. Körnung 1.000. Maße 130 x 40 mm. Höhe Stein 25 mm.